亞馬遜數(shù)據(jù)表明，廚房品類正在成為亞馬遜上增長(zhǎng)速度較快、且最具潛力的品類之一，部分細(xì)分品類增勢(shì)尤為明顯。亞馬遜商機(jī)探測(cè)器顯示，在過(guò)去360天內(nèi)，日式主廚刀細(xì)分品類搜索量同比上漲超500%。

截止至2022年1月，亞馬遜美國(guó)及歐洲站點(diǎn)的廚房品類銷售也呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，來(lái)自中國(guó)的第三方賣家在歐美站點(diǎn)廚房品類表現(xiàn)也非常突出，部分熱門品類如制冰機(jī)、空氣炸鍋、剔骨刀等，平均增速翻倍。

廚具涵蓋眾多細(xì)分品類，例如空氣炸鍋、制冰機(jī)、料理機(jī)、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)等廚房小家電，也包括刀具、餐具、烘焙用具、食材保鮮用品、收納等廚房工具。第三方數(shù)據(jù)顯示，全美廚具市場(chǎng)將于2023年達(dá)到2,500億美金，歐洲市場(chǎng)將在2022年成長(zhǎng)至2,320億美金。

根據(jù)海外機(jī)構(gòu)的調(diào)研，54%的美國(guó)消費(fèi)者表示即使疫情過(guò)后，仍會(huì)繼續(xù)在家下廚做飯。此外，今年全球小家電用戶滲透率達(dá)到25.6%，預(yù)計(jì)2025 年將增至35.5%3。而隨著高效、節(jié)能、省電、環(huán)保的小家電不斷深入歐美年輕消費(fèi)者的廚房，未來(lái)廚房小家電的購(gòu)買和使用將會(huì)越來(lái)越普遍。

除家用場(chǎng)景外，外出就餐、商用聚餐或餐廳采購(gòu)也是廚具品類值得關(guān)注的商用場(chǎng)景，主要的商采客戶類型有快餐和休閑餐廳、全方位服務(wù)餐廳、咖啡館、酒吧、街頭食物、以及政企和學(xué)校醫(yī)院的食堂等。2027年，全球餐飲服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)增長(zhǎng)到4.2萬(wàn)億美元，美國(guó)餐廳協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)餐廳行業(yè)的總銷售額在2030年將超過(guò) 1.2 萬(wàn)億美元。

另外，據(jù)美國(guó)餐廚設(shè)備和供應(yīng)媒體（FE&S Magazine）調(diào)研結(jié)果顯示，相較于2021年，近一半的餐飲經(jīng)營(yíng)者將加大預(yù)算投入，也體現(xiàn)了餐飲業(yè)逐步復(fù)興，商用餐廚設(shè)備需求持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

中國(guó)刀具“聚變”

與國(guó)內(nèi)使用場(chǎng)景不同，在很多海外家庭的廚房，各種烹飪工具琳瑯滿目，通常廚刀配置可能就達(dá)十把。國(guó)外烹飪講究專刀專用，因此，消費(fèi)者也會(huì)購(gòu)入不同功能的刀具來(lái)滿足烹飪需要。

在亞馬遜上，廚師刀、面包刀、切肉刀、削皮刀、牛排刀、廚房剪刀等不同種類的刀具，滿足了全球消費(fèi)者的多樣需求。OEC的數(shù)據(jù)顯示，2020 年，全球廚房刀具等總交易額為 2.89 億美元，其中美國(guó)為最大進(jìn)口國(guó)，而中國(guó)則是廚房刀最大出口國(guó)。“世界刀剪看中國(guó)，中國(guó)刀剪看陽(yáng)江。”中國(guó)出海刀具中，有80%來(lái)自廣東陽(yáng)江。除了有著深厚的歷史淵源外，近些年在政府引導(dǎo)下，五金材料、刀剪機(jī)械等供應(yīng)鏈資源向陽(yáng)江靠近，依托成本優(yōu)勢(shì)和工藝優(yōu)勢(shì)，陽(yáng)江在海外刀具界打出了自己的名聲，陽(yáng)江刀剪如今遠(yuǎn)銷歐洲、美國(guó)、日本等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

合規(guī)出海

中國(guó)的廚具品牌，依托其所在地的產(chǎn)業(yè)帶和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，正在被世界所看見(jiàn)、認(rèn)可。亞馬遜數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)主營(yíng)廚房品類的賣家在亞馬遜歐美站點(diǎn)受到越來(lái)越多海外用戶的認(rèn)可。

在5月初中旬，亞馬遜英國(guó)站就曾發(fā)布公告稱，根據(jù)英國(guó)政府新頒布的《進(jìn)攻性武器法》，購(gòu)買刀具（包括廚房用刀）需要進(jìn)行年齡驗(yàn)證，將不再允許自配送賣家在平臺(tái)上架某些有年齡限制的刀具，該規(guī)定自5月19日起生效。

目前，雖然亞馬遜英國(guó)站仍然允許出售這些刀具，但是必須同時(shí)滿足以下兩個(gè)要求：

1.使用亞馬遜規(guī)定的配貨方式FBA；自發(fā)貨配送方式的賣家，禁止上架這類具有年齡限制的產(chǎn)品。 

2.確保產(chǎn)品詳細(xì)信息頁(yè)面帶有明顯標(biāo)識(shí)，標(biāo)注“不向18歲以下的買家出售”。

在亞馬遜上售賣此類產(chǎn)品時(shí)，需要先驗(yàn)證消費(fèi)者的年齡。而消費(fèi)者在簽收時(shí)需要再次出示有效證件驗(yàn)證年齡，消費(fèi)者如果不滿21歲，需要在配送時(shí)簽名，并備注自己的ID。

在亞馬遜歐洲站上，可以驗(yàn)證年齡的有效證件有：護(hù)照、駕照、身份證以及移民文件等。如果有賣家想要在亞馬遜上銷售刀片商品，必須使用亞馬遜FBA進(jìn)行銷售。但是即使是使用亞馬遜FBA進(jìn)行銷售，賣家也要確保自己的商品帶有明顯標(biāo)志，即“不向18歲以下的買家出售”。 

關(guān)鍵詞：數(shù)據(jù)報(bào)告,商機(jī),歐美

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