截至2018年，來自餐飲行業的客戶在Amazon Business上的采購體量是十四個垂直行業中增速第二快的，且。購買商用餐廚的顧客不僅來自餐飲行業，也來自政府、醫療、教育等其他行業（比如來自酒店、Airbnb, 超市熟食吧，學?；蛘程茫?。

從數字上看，亞馬遜商用餐廚分類的，并連續多年保持兩位數的年復合增長率。所以在整個上來說，餐飲及餐廚用品行業的市場銷量和前景都是非?？捎^的。

Amazon Business上不同的行業的B端顧客采購量增長率，2016 VS 2017

餐飲行業在Amazon Business上的采購量迅速增長并非偶然，而是因為Amazon Business解決了他們的采購痛點。

北美餐飲行業以中小規模的餐館為主。中小規模讓餐館業主在采購時處于劣勢，缺乏議價能力。為滿足最小起訂量不得不多訂貨，導致庫存積壓、資金占用。

在Amazon Business上進行采購，較小的起訂量和亞馬遜物流（FBA）2天到貨、門到門的物流體驗解決了這一痛點，使他們隨用隨訂，隨訂隨到，優化供應鏈，節省押貨成本。

同時，因為規模小、餐館的抗風險能力差，老板格外關注運營成本控制，采購時一般多方調研、親力親為，而互聯網可以天然滿足這一需求。在美國，亞馬遜是餐館業主最廣泛使用的網絡渠道：45%的餐館業主提到在采購前，會用Amazon對產品進行調研，其中，23%的餐館業主特別提到了Amazon Business。透明而又競爭力的價格，輔以詳細的商品描述和大量的顧客評論，讓他們可以多方對比，精挑細選。

在Amazon 上，餐館老板可以找到海量選品，從后廚設備、餐飲器皿和餐具，到服務員服裝、兒童餐椅，應有盡有，品牌繁多；讓他們可以一站式采購，省去了去線下去找不同分類的供應商進行采購的步驟。

如今，在亞馬遜美國站每天會有數十萬來自酒店餐飲行業顧客進行商用餐廚品類采購。為了方便企業和機構買家采購，Amazon Business專門為買家開發了一個獨立的網頁(www.amazon.com/restaurantstore)。主頁上不僅有餐廚行業顧客會經常購買的分類，點開Equipment&Supplies的頁面，還能看很多美國一線品牌。點擊品牌，就能看到該品牌在亞馬遜上所刊登的產品。

對于商用餐廚類感興趣的賣家，可以去亞馬遜以及品牌的獨立站上，通過詳細了解他們的產品，更全面地認知美國的市場趨勢。同時，這些品牌的代工廠，很多都在中國。賣家如果有機會找到這些“隱形冠軍”、和這些代工廠合作，為顧客提供品質一流、高性價比的產品，也是一種不錯的策略。

在國內，商用餐廚的線上采購量從幾年前的幾億，已經增長到如今的幾十億。而在美國，線上的交易額占比，無論是通過商用餐廚垂直平臺，還是通過Amazon Business, 也從十年前的個位數，到接近20%。

除以上歷史趨勢，亞馬遜在生鮮配送方面的布局也將惠及商用餐廚分類的銷售。亞馬遜于2017年收購在美國和英國有500多家門店的全食超市（Whole Foods），同時推出Amazon Fresh項目，即生鮮類產品送貨上門的服務。擁有亞馬遜會員的顧客只要每月多繳納14.99美元，就可加入，在亞馬遜上訂購生鮮類產品，由線下Whole Foods門店進行配送，也可門店自提。亞馬遜在生鮮配送領域的布局，將吸引更多餐館業主來到這個平臺，拉動他們在商用餐廚分類的采購。

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